Strapazzata di spaghetti con pomodoro

Istruzioni per la preparazione

Pelare i pomodori e togliere i semi . Tagliarli e metterli in un colino cospargendoli con un pò di sale , in una casseruola messa a bagno-maria non bollente, fare sciogliere il burro , aggiungere la panna , le uova e i pomodori schiacciati . Salare e pepare e far cuocere fino a quando la salsa si addenserà .Nello stesso tempo fare cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata . Quando la pasta sarà cotta e scolata versaci sopra la salsa e mischiare bene .Cospargere di parmigiano grattugia

Ingredienti

  • 350 gr. di spaghetti
  • 6 uova
  • 1 dl di panna
  • 20 gr. di burro
  • 2 pomodori perini
  • sale pepe e parmigiano grattugiato

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