Rigatoni al pepe e al pecorino

Istruzioni per la preparazione

Fate cuocere la pasta,mantenendola un pò al dente.Conservare qualch è cucchiaio d'acqua di cottura. Nel frattempo passate nel trita tutto il pecorino e qualch è grano di pepe. Scolate la pasta e versatela in un piatto caldo da portata. Aggiungete il burro il formaggio tritato con il pepe. mescolate bene ed aggiungete un pò dell'acqua di cottura, in modo che si sciolga bene il formaggio per ottenere una crema. Spargete sulla pasta i grani di pepe rimanenti. Servite subito molto caldo.

Ingredienti

  • 400 gr. di rigatoni
  • 150 gr. di pecorino
  • 1 cucchiaio di pepe in grani
  • 30 gr. di burro

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