Fettuccine alle zucchine fritte

Istruzioni per la preparazione

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle fini . Fate cuocere la pasta in acqua bollente e salata . Fate riscaldare l'olio di oliva in una padella e fateci saltare le rondelle di zucchine per circa 5 minuti . Salate e pepate . Svolate la pasta e versatela su di un piatto da portata ,unite il burro e mescolate . se necessario salate e pepate ancora . unite le rondelle di zucchine e decorato ccon le foglie di menta .

Ingredienti

  • 350 gr. di fettuccine al curry
  • 2 zucchine
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 20 gr. di burro
  • qualche foglia di menta fresca
  • sale e pepe

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