Crostini Contadini

Istruzioni per la preparazione

Pulite la cipolla ,e tritatela fine e fatela rosolare in casseruola , unitevi la salvia e i fegatini fatti a pezzettini ,dosate sale e pepe . Fate cuocere per dieci minuti .Quando saranno freddi passateli al mixer con il prosciutto e i capperi . tritato il tutto riversatelo di nuovo in casseruola e fatelo insaporire nel fondo di cottura ,aggiuggendo del succo di limone . spalmate il composto su fette di pane tostato.

Ingredienti

  • 4 fette di pane casalingo leggermente raffermo
  • 300 gr. di prosciutto
  • 70 gr. di fegatini di pollo
  • mezza cipolla
  • capperi sotto aceto
  • salvia ,limone
  • 1 dl .di brodo gia pronto
  • sale ,pepe
  • olio d'oliva

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