Antipasto di vol-au-vent al caviale

Istruzioni per la preparazione

Con la pasta sfoglia ,ricavate , con l'aiuto di un bicchiere ,sedici dischi di quattro cm. di diametro, poi con un bicchierino da liquore togliete a otto di questi dischi la parte centrale , cosi otterrete otto anelli e otto dischetti piĆ¹ piccoli ,che vi serviranno da coperchio . Bagnate con le mani la pasta sfoglia ,e adagiate sul disco grande l'anello e poi il disco piccolo, spennellate il tutto con il rosso d'uovo mettete su la placca unta del forno ,infornate per 25 minuti a forno caldo. Quando saranno raffreddati riempiteli di caviale eservite con fette di limone .

Ingredienti

  • 100 gr. di caviale
  • un tuorlo d' uovo
  • un pacchetto di pasta sfoglia
  • un limone
  • burro

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