Antipasto di pomodori e uova

Istruzioni per la preparazione

Togliete la parte siperiore dei pomodori ,svuotateli salateli , e metteteli a perdere l'acqua .Fate lessare gli scampi in acqua salata per dieci minuti ,nel fratempo preparate la maionese con un tuorlo ,sale e un bicchiere d'olio ed infine il limone .Lessate le altre uova , ,quando saranno fredde tritate gli albumi ed uniteli alla maionese .Prendete i pomodori e conditeli con olio ,limone sale , pepe e imbbottite con il tuorlo , maionese ,guarnite con scampi ,ponetele su le patate lessate , condite con olio sale ,prezzemolo e aglio .

Ingredienti

  • 4 uova eun tuorlo
  • 4 pomodori grandi
  • 200 gr. di scampi lessati
  • 4oo gr. di patate
  • aglio
  • prezzemolo
  • limone
  • olio

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